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羊肉卷怎么做好吃不腻
步骤一：先将羊肉片用清水浸泡半小时，去掉血水。然后将大葱切段，生姜切片，大蒜切末，香菜切好备用。步骤二：在羊肉片中加入切好的大葱段、姜片、蒜末，再加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、胡椒粉进行腌制，腌制的时间最好在半小时以上，这样可以使羊肉更加入味。
葱爆羊肉卷：食物：羊肉片、小葱、油、盐、麻椒、生抽、纯粮酒、辣椒干、米酒。流程：准备好所述食物。辣椒干切条，打从斜着断开。将羊肉片解除冻结，凉水入锅。倒进米酒，火灾绰水。将肉卷焯熟。随后将羊肉片自来水清洗干净表层的白沫子。
适量水烧开，加入羊肉卷，稍微焯煮后迅速捞出，除去多余的浮沫并控干水分备用。这一步能够有效去除羊肉的异味，让最终的味道更加纯正。基础炖菜：热油入锅，加入姜、蒜、花椒、辣椒和火锅底料炒出红油。随后加入适量的开水和粉条煮滚，再投入撕好的白菜叶，让每一片叶都充分吸收汤汁。
羊肉卷有哪些家常的做法?
1、羊肉卷炖萝卜 材料：羊肉卷、白萝卜、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉。做法：羊肉卷洗净，白萝卜切块。锅中放油，加入姜蒜炒香，放入羊肉卷翻炒至变色，加入料酒去腥。加入白萝卜和适量的水，大火烧开后转小火炖煮至羊肉和萝卜变软，调味后即可出锅。
2、羊肉卷烩面：将羊肉卷切片，和面条一起烩煮，再加入各种蔬菜和调料，是一道非常受欢迎的家常菜。羊肉卷馅饼：将羊肉卷剁碎，和面粉、蔬菜等混合，做成饼状，然后煎烤，口感鲜美。羊肉卷炖豆腐：将羊肉卷和豆腐一起炖煮，既可以增加菜肴的营养价值，又可以使口感更加丰富。
3、羊肉酱炒香菜。食材：羊肉卷、香菜、姜、砂糖、老干妈豆豉香辣酱、鸡精。做法：准备所需食材；起油锅，加入姜丝爆香；加入羊肉卷、炒至肉变色变软，加入香菜。加入1勺料酒，然后加入老干妈豆豉香辣酱1大勺。加入少许砂糖，翻炒均匀。最后加入少许鸡精，出锅趁热即食。自制羊肉卷。
4、羊肉卷炖土豆 羊肉卷与土豆的搭配也是非常经典的做法。将羊肉卷洗净切块，土豆去皮切块。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，然后放入羊肉卷翻炒至表面微焦。加入适量的水、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，大火烧开后转小火慢炖。待羊肉炖至半熟时，加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂，羊肉卷酥烂即可。
5、羊肉卷炖汤 羊肉卷炖汤是一道营养丰富、滋补身体的家常菜。首先，将羊肉卷用清水浸泡去除血水，然后捞出沥干。在锅中加入适量的清水，放入羊肉卷，加入切好的姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。可以根据个人口味加入白萝卜、土豆等蔬菜，炖至羊肉卷软烂即可。
6、羊肉卷煲仔饭：将羊肉卷与米饭、蘑菇、胡萝卜等一起放入煲仔中煮熟，最后撒上葱花和其他调料，是一种香浓可口的广东传统美食。羊肉卷炖豆腐：将羊肉卷与豆腐一起炖煮，加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料，炖至羊肉卷熟烂，豆腐吸收了肉的香味，是一道营养丰富的家常菜。
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