今天给各位分享糖醋鲤鱼的知识，其中也会对糖醋鲤鱼是哪个菜系进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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糖醋鲤鱼怎么做法
做法一：将鲤鱼处理干净，切段，葱洗净切成葱花，姜洗净切丝；用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色，捞出沥油；锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入鱼块，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟；最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。
鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。再用刀横切4-5刀。先用白酒涂抹在鱼身上，再用盐均匀的涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制20分钟。干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。葱姜蒜切小粒。锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
做法 准备好鲤鱼一条，清洗干净。鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。打好花刀的鲤鱼。如图，切记刀口是倾斜着打花刀，不要直切。
糖醋鲤鱼咋做
鲤鱼一条，刮磷开肚洗净后，在鱼的两边划刀，注意不要划透，把鱼置于盆中，撒入食盐，胡椒粉，然后均匀的涂抹在鱼身上腌制五分钟给鲤鱼入味。盆里打入两个鸡蛋清，加入泡打粉一勺，用力搅匀化开。
刮干净鲤鱼 的鳞片，洗净拭干水分后，用3汤匙绍酒、1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油抹遍鱼身，腌制10分钟。把姜、蒜剁成末，红辣椒去籽后切丝备用。将半碗油烧至七成热，把姜、蒜倒入其内爆香。
蒜瓣切末，大姜切末，葱切花。下锅炸，下锅的时候，拎着鱼头鱼尾，先炸下中间，这样鱼就弯了，有如活鱼的样子。放少许油，放入葱花蒜姜末爆香，然后倒入番茄酱，放点白糖，放少许陈醋，鸡精少许，翻炒一下淋入水淀粉，然后浇到炸好的鲤鱼上面。这样就做好了糖醋鲤鱼了，如图所示。
将做好的汤汁浇在鱼身上。做法二：鲤鱼去鳞去内脏洗净备用。鱼从背部切1公分左右的深口，然后每隔3公分左右鱼肉横片片。两面如此操作。抹上料酒腌制20分钟。将糖，醋，淀粉，蕃茄酱，盐放入器皿中，加清水调成糖醋汁。将一个鸡蛋和淀粉，一个方向搅，调成蛋糊。
糖醋鲤鱼怎么做
做法一：将鲤鱼处理干净，切段，葱洗净切成葱花，姜洗净切丝；用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色，捞出沥油；锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入鱼块，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟；最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。
鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
鲤鱼 1条葱 2段姜 3片盐 适量料酒 适量淀粉 50g面粉 100g鸡蛋 1个水 适量#酱汁 生抽酱油 适量老抽酱油 适量糖 适量香醋 适量盐 适量水淀粉 适量番茄酱 适量青豆 适量 糖醋鲤鱼的做法步骤 步骤 1 在鱼两面鱼鳃旁切一刀，取出腥线。
准备好鲤鱼一条，清洗干净。鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。打好花刀的鲤鱼。如图，切记刀口是倾斜着打花刀，不要直切。
将鲤鱼初步加工，在鱼的两侧打上牡丹花刀；用料酒、盐、味精、白醋、胡椒粉、葱姜，将鱼腌制10分钟左右；把腌制好的鱼用干布把水分檫干，然后挂上水粉糊，放入八成热的油锅中炸至金黄松脆；调糖醋汁。
关于糖醋鲤鱼和糖醋鲤鱼是哪个菜系的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
