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淡菜怎么吃
1、淡菜要洗去贝壳上的丝。准备一小锅水。加入点姜丝去腥。倒入洗好的淡菜，煮熟。煮熟的淡菜去掉半边的壳，摆在盘子上。葱花准备。入锅热油，葱花放入，稍微爆香。趁热淋到淡菜上。 好吃的菜就完成了。
2、把淡菜泡在温水里半个小时，将热水烧开，水开后把淡菜与米醋倒入开水中煮三分钟。取出淡菜，用冷水清洗，用漏斗漏干水，待油热后，把之前准备的姜片放入油中，等一会，再把淡菜放入油中翻炒。再浇入酱油继续翻炒撒盐并将事先备好的蒜片放入锅中与淡菜一同翻炒，加入黄酒，继续翻炒。
3、将淡菜煮熟剥壳去除内脏备用。2，将萝卜去皮并切成条状备用。3，将条状的萝卜放入沸水锅中焯水后捞出备用。4，将萝卜条铺在砂锅的底层，淡菜平铺在萝卜上面，再加入散片生姜去腥。5，砂锅中加入适量的清水小火慢炖，水开后加入适量的食盐和葱花即可食用。
4、蒸10分钟。以下是蒸海虹（贻贝亦称海虹，煮熟后加工成干品——淡菜）的制作方法：主料：海虹1000g。辅料：醋适量。海虹清洗干净。如下图所示：锅里加入少量水，隔水放上篦子。如下图所示：铺上海虹。如下图所示：盖盖大火蒸制10分钟。如下图所示：蒸至壳开就熟了，取出蘸醋吃。
5、淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，雅号“东海夫人”。淡菜一般四月中旬的时候最肥。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。
6、淡菜炒白菜的做法步骤 1 先处理淡菜，用开水浸泡淡菜30分钟。2 然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松。3 原料：淡菜、白菜、红椒、蒜、姜。4 红椒切小块，白菜叶和帮切好后分开放置，蒜、姜切末。5 热锅凉油，放入淡菜，将两面煎成黄色后取出。
淡菜干炒什么好吃及其营养价值
淡菜干炒韭菜好吃及其营养价值 【韭菜梗爆炒淡菜具体做法】 淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。 生姜，小米椒切碎备用。 韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。 热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。
淡菜和萝卜同炒，有非凡风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。
淡菜干炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。淡菜（又称海带）含有丰富的碘和多种微量元素，而猪肉则提供了优质的蛋白质和脂肪，两者搭配起来既能补充人体所需的营养，又能增加饭菜的风味。
韭菜茭白炒淡菜怎么做好吃
将淡菜用温水洗净，用温水浸泡至回软捞出，沥去水分。韭菜去老根、黄叶，洗净，沥去水分，切成3厘米长的段。锅内放油烧热，下入淡菜煸炒至出香味，烹人醋、料酒炒匀，加汤炒开，烧至熟烂、汤汁将尽。下入韭菜段炒匀，加入精盐、鸡精、胡椒粉翻炒至熟，出锅装盘即成。
食材：韭菜花、淡菜（已焯熟）2 将韭菜花清洗一下。3 放在案板上切成段，待用。4 将已焯熟的淡菜剥壳取肉，待用。5 烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜花翻炒翻炒断生。6 接着，合入剥好的淡菜翻炒一下。7 然后，加适量的生抽。8 加适量的盐。9 调味炒匀，即成。10 出锅装盘。
韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。 淡菜“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气。”（《日华本草》）而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。用于肝肾不足，精血虚亏，眩晕，盗汗，腰痛，阳痿，小便余沥。 淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。
韭菜炒淡菜 蒸好之后的淡菜没有了那种腥气，拿出来放在碗里，韭菜清洗干净切成段，生姜切丝小葱切断，锅里烧油放进去葱姜爆锅，然后放入淡菜一起炒，调味之后放上韭菜翻炒就可以了。04 淡菜粥 大米清洗干净之后放进锅里熬粥，上锅蒸好的淡菜清洗一遍。
韭菜花炒淡菜的做法,韭菜花炒淡菜怎么做好吃
食材：韭菜花、淡菜（已焯熟）2 将韭菜花清洗一下。3 放在案板上切成段，待用。4 将已焯熟的淡菜剥壳取肉，待用。5 烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜花翻炒翻炒断生。6 接着，合入剥好的淡菜翻炒一下。7 然后，加适量的生抽。8 加适量的盐。9 调味炒匀，即成。10 出锅装盘。
淡菜炒韭菜做法 （1）淡菜（干）80g，在沸水中浸泡1小时以上，至涨发，清洗干净后待用。（2）韭菜约300g，择洗干净后，然后切成段。（3）把油加热，放入葱姜的调味品，烧至金黄，倒入淡菜炒一会后倒入料酒调味，再淋一些适量的鲜酱油。
主料：韭菜60克、淡菜（干）30克。调料：盐2克、味精1克、植物油15克。将淡菜用开水烫发软，洗净。韭菜洗净切段。然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟调以味精。
首先，将新鲜的韭菜仔细清洗干净，然后切成适当长度的段，备用。如果你选用的是未泡发的新鲜淡菜，记得在沸水中浸泡至少一小时，然后用厨房剪刀去除杂质，取出煮熟的淡菜肉备用。接着，热锅凉油，当油温适中时，倒入切好的韭菜，快速翻炒，使其均匀受热。然后，将淡菜肉加入锅中，与韭菜一起翻炒均匀。
做法步骤 将淡菜用温水洗净，用温水浸泡至回软捞出，沥去水分。韭菜去老根、黄叶，洗净，沥去水分，切成3厘米长的段。锅内放油烧热，下入淡菜煸炒至出香味，烹人醋、料酒炒匀，加汤炒开，烧至熟烂、汤汁将尽。下入韭菜段炒匀，加入精盐、鸡精、胡椒粉翻炒至熟，出锅装盘即成。
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